Searc Page

Γνωρίζετε για τα οφέλη των κράνμπερι;

06/01/2021

Tα κράνμπερι για πολλούς αποτελούν δικαίως ένα είδος υπετροφής – γνωστό στις μέρες μας ως superfood. Οι κόκκινοι αυτοί καρποί είναι πλούσιοι σε φυτοδραστικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα, αποτελούν ισχυρά αντιοξειδωτικά φρούτα και συμβάλλουν στην ενίσχυση του οργανισμού μας και την άμυνα έναντι πολλών λοιμώξεων και ασθενειών. Το πλήθος από τα οφέλη των κράνμπερι έρχεται να συμπληρώσει η νοστιμιά τους. Η τραγανή υφή τους, η γλυκόξινη γεύση τους, το ζωηρό κόκκινο χρώμα τους και το μικρό τους μέγεθος κερδίζουν σίγουρα και τους πιο απαιτητικούς, κάνοντας την κατανάλωσή τους ιδιαιτέρως ευχάριστη και το συνδυασμό τους εύκολο και πρακτικό.

Τα κράνμπερι προκύπτουν από ένα θαμνώδες φυτό, ευδοκιμούν στη Βόρεια Αμερική και Ευρώπη και η συγκομιδή τους γίνεται μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου. Η όξινη γεύση του κράνμπερι οφείλεται στα οξέα του φρούτου, στα οποία περιλαμβάνεται και το αναλγητικό σαλικυλικό οξύ, το ενεργό συστατικό της ασπιρίνης. Τα τελευταία χρόνια το ενδιαφέρον γύρω από αυτό το φυτό έχει αυξηθεί, με ολοένα και περισσότερες μελέτες να αποδεικνύουν τις πολλές ευεργετικές του δράσεις

Στην Ελλάδα φρέσκα ή κατεψυγμένα φρέσκα κράνμπερι μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα που εμπορεύονται τροπικά φρούτα ή προϊόντα διατροφής. Κατεψυγμένες μορφές υπάρχουν και σε καταστήματα λιανικής πώλησης και διατηρούνται έως και 2 μήνες. Αποξηραμένα, συσκευασμένα ή χυμούς κράνμπερι σίγουρα θα εντοπίσετε ευκολότερα, έτοιμα να τα απολαύσετε όλο το χρόνο. Προσέχετε πάντα στις συσκευασίες τυποποιημένων προϊόντων να αναγράφεται η περιεκτικότητα σε κράνμπερι ή άλλα συστατικά και προτιμήστε αυτά που ως κύριο συστατικό τους έχουν κράνμπερι και περιέχουν όσο το δυνατό λιγότερα πρόσθετα.

Η γεύση και η υφή τους τα καθιστούν την κατάλληλη επιλογή για ισορροπία μεταξύ υγιεινής διατροφής και νοστιμιάς. Τα κράνμπερι αποτελούν ένα ισχυρό εργαλείο στην προσπάθεια για υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Μια ποσότητα 100 γραμμάριων φρέσκων καρπών κράνμπερι περιέχουν μόλις 46 θερμίδες, ενώ το 90% του φρούτου αποτελείται από νερό. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ενώ ένα από τα βασικότερα συστατικά του είναι η Βιταμίνη C, προσδίδοντας του όλες τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Περιέχει επαρκείς ποσότητες μετάλλων, κυρίως καλίου, ασβεστίου και μαγνησίου, ταυτόχρονα περιλαμβάνει μικρό ποσοστό νατρίου και είναι καλή πηγή προέλευσης Βιταμινών του συμπλέγματος Β συμπεριλαμβανομένων των: Βιταμίνη B1 (θειαμίνη), βιταμίνη B2 (ριβοφλαβίνη), βιταμίνη B3 (νιασίνη) και βιταμίνη Β6. Τα κράνμπερι είναι επίσης πλούσια σε φυτοδραστικά συστατικά, τα οποία είναι αποδεδειγμένο πως ενισχύουν την ανθρώπινη υγεία. Τα κράνμπερι οφείλουν το κόκκινο χρώμα τους στις προανθοκυανιδίνες, οι οποίες είναι φλαβονοειδή και διαθέτουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, έχοντας την ικανότητα να δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε ενημερώσεις από την εταιρεία μας και να μαθαίνετε πρώτοι τις εξελίξεις σε νέα προϊόντα.

Κάνοντας μια ιστορική αναδρομή διαπιστώνει κανείς ότι τα κράνμπερι χρησιμοποιούνται εδώ και χρόνια για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Τα κράνμπερι χρησιμοποιούνταν ως θεραπεία για ουροποιητικές δυσλειτουργίες και νεφροπάθειες, ενώ καταναλώνονταν για να θεραπεύσουν την ανορεξία, τις στομαχικές διαταραχές και το σκορβούτο.

Ας ρίξουμε μια ματιά στις δράσεις των κράνμπερι στην υγεία.

1. Προστασία από λοιμώξεις του ουροποιητικού
Εκατομμύρια γυναίκες κάθε χρόνο ταλαιπωρούνται από λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Αν και παραδοσιακά θεωρούνταν όπλο στην καταπολέμηση των ουρολοιμώξεων, τα τελευταία χρόνια η δράση αυτή έχει κατοχυρωθεί και επιστημονικά. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες των κράνμπερι, οι προανθοκυανιδίνες, είναι ικανές να εμποδίσουν την προσκόλληση βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένου και του E.coli, στα τοιχώματα της ουροποιητικής οδού. Η κατανάλωση χυμού κράνμπερι προτείνεται από πολλούς γιατρούς συνδυαστικά με αντιβιοτικό σκεύασμα για την καλύτερη αντιμετώπιση των λοιμώξεων, ενώ σε γυναίκες με προδιάθεση προτείνεται η προληπτική κατανάλωση κράνμπερι καθημερινά για την ενίσχυση της άμυνας του ουροποιητικού τους συστήματος.

2. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σας
Η πλειοψηφία του πληθυσμού έρχεται αντιμέτωπη ετησίως με το κοινό κρυολόγημα. Οι συμβουλές προσανατολίζονται γύρω από την αύξηση της κατανάλωσης υγρών και πολλών χυμών, κυρίως με φρέσκα πορτοκάλια, τα οποία είναι πηγή βιταμίνης C. Tα κράνμπερι είναι επίσης φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C και σίδηρο, ιδανικά για την ενίσχυση ενός εξασθενημένου ανοσοποιητικού συστήματος. Μόνο ένα φλιτζάνι κράνμπερι περιέχει περίπου 20% της καθημερινής ανάγκης για βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην υποστήριξη ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος. Διαλέξτε τους καρπούς του κράνμπερι εναλλακτικά ή συνδυάστε το με άλλα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μέταλλα.

3. Συμβάλλει στην υγεία της καρδιάς
Εάν αναρωτιέστε γιατί να συνεχίσετε να καταναλώνετε ή γιατί να δοκιμάσετε τα κράνμπερι σκεφτείτε τα καρδιακά οφέλη που προσφέρουν. Οι πολυφαινόλες των κράνμπερι έχουν την ικανότητα να προλαμβάνουν τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Σύμφωνα με έρευνες, ο χυμός κράνμπερι ή η κατανάλωση συμπληρωμάτων με κράνμπερι μπορούν να οδηγήσουν στην μείωση του δείκτη μάζας σώματος (ΒΜΙ) και σε αύξηση των επιπέδων της HDL , “καλής” χοληστερόλης, μειώνοντας παράλληλα τις τιμές της αρτηριακής πίεσης και δρώντας ως αντιφλεγμονώδη.

4. Βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου
Έχει αποδειχθεί πως τα κράνμπερι μπορούν να συμβάλλουν στην μάχη ενάντια διάφορων μορφών καρκίνου. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα δραστικά συστατικά των κράνμπερι είναι δυνατό να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων και συνεπώς στο σχηματισμό όγκων, στην καταστροφή τους, ενώ αποτρέπουν και τις μεταστάσεις. Πρόσθετες έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση κράνμπερι μπορεί να έχει θετική επίδραση στους τύπους καρκίνου του μαστού, του προστάτη, των ωοθηκών και του ήπατος.

5. Βελτίωση της στοματική υγείας
Ακόμα μια δράση των κράνμπερι έχει να κάνει με τη στοματική και οδοντική υγιεινή, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητάς τους να βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών των ούλων. Όπως αναφέρθηκε οι προανθοκυανιδίνες αποτρέπουν την προσκόλληση βακτηρίων στο ουροποιητικό σύστημα, η ικανότητά τους αυτή δεν περιορίζεται όμως μόνο εκεί. Δύνανται να εμποδίζουν, επίσης, τα βακτήρια από το να προσκολληθούν στις επιφάνειες των δοντιών και των ούλων μειώνοντας ουλίτιδες και άλλες πιθανές ασθένειες. 

Πώς να βάλετε τα κράνμπερι στη διατροφή σας με νόστιμες ιδέες: 

Τα κράνμπερι με το λαμπερό κόκκινο χρώμα τους και την ελκυστική εμφάνισή τους είναι το ιδανικό φρούτο για οποιονδήποτε συνδυασμό φαντάζεστε. Φρέσκα ή αποξηραμένα μπορούν να προστεθούν σε υγιεινά σνακ, γλυκά επιδόρπια, αλλά και αλμυρές επιλογές όπως σαλάτες και κυρίως πιάτα.

  • Προσθέστε αποξηραμένα ή φρέσκα κράνμπερι στα πιάτα σας. Ετοιμάστε πλούσιες σαλάτες με εποχιακά λαχανικά και κράνμπερι. Δώστε χρώμα και ένταση συνδυάζοντας γεύσεις και υφές, κάντε τις σαλάτες πιο ελκυστικές ακόμα και για τους απαιτητικούς μικρούς μας φίλους και καλύψτε αποτελεσματικότερα τις ημερήσιες ανάγκες σας σε μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά μέσω των συνδυασμών. Συνοδέψτε, με ένα υγιεινό dressing με βάση το ελαιόλαδο και το μέλι. Δοκιμάστε να αναμείξετε τα κράνμπερι με κάποιο συνοδευτικό όπως ρύζι ή κινόα και φτιάξτε τη τέλεια γαρνιτούρα για όλα σας τα πιάτα. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε κράνμπερι ως γέμιση για κοτόπουλο ή γαλοπούλα για να κάνετε τα παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα τραπέζια ακόμα πιο ευφάνταστα.
  • Συνδυάστε τα θρεπτικά κράνμπερι με τα δημητριακά του πρωινού σας, συμπληρώστε με γάλα ή κάποιο φυτικό ρόφημα, ξηρούς καρπούς και άλλα φρούτα της αρεσκείας σας για ένα πλήρες πρωινό και ένα γεμάτο ενέργεια ξεκίνημα. Μην ξεχνάτε να το προσθέτετε στο γιαούρτι σας και δίνετε φυσική γλυκύτητα στα σνακ σας.
  • Φτιάξτε γευστικά, υγιεινά και χορταστικά smoothies. Επιλέξτε ποικιλία εποχιακών φρούτων εξασφαλίζοντας όλες τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά συστατικά τους, προσθέστε γάλα, γιαούρτι ή κάποιο φυτικό ρόφημα, ακόμα και μέλι για πιο γλυκιά γεύση και απολαύστε νόστιμα σπιτικά smoothies. Τους καλοκαιρινούς μήνες δοκιμάστε να αναμείξετε φρούτα απευθείας από το ψυγείο ή την κατάψυξη για μεγαλύτερη απόλαυση.
  • Δοκιμάστε τα κράνμπερι σκέτα ή ως χυμό. Είτε μόνα τους είτε σε συνδυασμό με χυμό άλλων φρούτων θα σας ικανοποιήσουν γευστικά και θα σας γεμίσουν ενέργεια. Επιλέξτε φυσικούς χυμούς φρούτων και αποφύγετε τους τυποποιημένους, μιας και στην πλειοψηφία τους περιέχουν πλήθος συντηρητικών, άφθονης επεξεργασμένης ζάχαρης και υπολείπονται σε θρεπτικά συστατικά. Αποθηκεύστε τον χυμό κράνμπερι στη κατάψυξη και επωφεληθείτε των συστατικών του για καιρό. Χρησιμοποιήστε τους χειροποίητους φυσικούς χυμούς για να ετοιμάσετε το αγαπημένο σας ποτό ή κοκτέιλ.
  • Στολίστε τα γλυκά σας με κράνμπερι. Οι σπιτικές τάρτες, τα χειροποίητα μπισκότα, pancakes ή και muffins δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα έτοιμα, προπαρασκευασμένα. Βρείτε εύκολες και υγιεινές συνταγές για επιδόρπια για όλα τα γούστα, μέσω διαδικτύου. Με αυτό το τρόπο θα είστε σε θέση να ελέγχετε τη σύσταση των συνταγών σας, να περιορίσετε τη κρυσταλλική ζάχαρη και τα κορεσμένα λίπη και φυσικά να προσθέσετε απευθείας φρέσκα φρούτα που θα δώσουν έξτρα νοστιμιά και θρεπτική αξία. Κανείς δε θα μπορεί να αντισταθεί στα γλυκά σας.
  • Ετοιμάστε γλυκόξινες σάλτσες για τα κρεατικά σας και εντυπωσιάστε. Δοκιμάστε τα κράνμπερι στα διάφορα dressings και αποφύγετε αλοιφές όπως μαγιονέζα ή κέτσαπ. Θα καταφέρετε σίγουρα νόστιμη γεύση χωρίς έξτρα κορεσμένα λίπη και συντηρητικά, που ταιριάζει υπέροχα με κυρίως γεύματα, σάντουιτς και σαλάτες. Όλοι θα σας ζητάνε τη συνταγή.

To έντονο ενδιαφέρον για τα κράνμπερι έχει επεκταθεί και στη φαρμακοβιομηχανία. Δεν είναι λίγοι εκείνοι οι οποίοι χρησιμοποιούν μέρη από το φυτό κράνμπερι, με σκοπό να παρασκευάσουν προϊόντα που θα φέρουν τις ευεργετικές του ιδιότητες. 

Στην OLONEA σκεπτόμενοι τις ανάγκες σας φροντίζουμε για εσάς με καινοτόμα και συνδυαστικά προϊόντα.

  • Το BacteFlora Fem με μοναδική σύσταση 4 ειδών βακτηρίων, 10 δις ανά κάψουλα και πρεβιοτική ινουλίνη είναι το κατάλληλο συμβιωτικό συμπλήρωμα για τη γυναικά. Περιέχει 250mg εκχύλισμα cranberry pacran και ψευδάργυρο ενισχύοντας το ουροποιητικό σύστημα, ενώ παράλληλα συμβάλλει στην εξισορρόπηση του εντερικού μικροβιώματος που βάλλεται κατά τη διάρκεια λήψης αντιβιοτικής θεραπείας. 

  • Το ΒacteFiber cranberry αποτελεί ακόμα ένα εξειδικευμένο προϊόν της σειράς φυτικών ινών BacteFiber, για ολοκληρωμένη κάλυψη. Με 5g φυτικής ίνα από το φασόλι γκουαρ, το BacteFiber cranberry συμβάλλει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας χωρίς εμφάνιση άλλων συμπτωμάτων όπως πόνος και φούσκωμα, ρυθμίζοντας παράλληλα την εντερική κινητικότητα. Ταυτόχρονα τα 500mg εκχυλίσματος cranberry pacran δρουν προστατευτικά για το ουροποιητικό σύστημα, ενισχύοντας την άμυνα έναντι στις ουρολοιμώξεις.

Βιβλιογραφία

Nccih.nih.gov. 2021. [online]
Available at: <https://www.nccih.nih.gov/health/cranberry>
[Accessed 1 June 2021].

Scharf, B., Schmidt, T. J., Rabbani, S., Stork, C., Dobrindt, U., Sendker, J., Ernst, B., & Hensel, A. (2020). Antiadhesive natural products against uropathogenic E. coli: What can we learn from cranberry extract? Journal of Ethnopharmacology, 257(April), 112889. https://doi.org/10.1016/j.jep.2020.112889

Kim, S. A., Kim, H. W., & Rhee, M. S. (2019). Cranberry extract with enhanced bactericidal activities against uropathogenic Escherichia coli within one minute of treatment. Lwt, 113(March), 108318. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108318

Προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο

bacteflora® FEM

Συμβιωτικό με προβιοτικό, πρεβιοτικό, cranberry και ψευδάργυρο για την υγεία του ουροποιητικού συστήματος.

Κοινοποίηση Άρθρου