Τα χαρακτηριστικά των προβιοτικών
Τα επιστημονικά δεδομένα γύρω από τα προβιοτικά και τα οφέλη τους συνεχώς αυξάνονται, με αποτέλεσμα η συμπληρωματική λήψη προβιοτικών να αποτελεί ένα πολλά υποσχόμενο εργαλείο για διάφορους τομείς της υγείας. Τα προβιοτικά έχουν συσχετιστεί με τα φιλικά βακτήρια, ωστόσο και άλλοι μικροοργανισμοί εκτός των βακτηρίων μπορούν να έχουν προβιοτική δράση. Ο λόγος για συγκεκριμένους μύκητες οι οποίοι πληρούν τις προϋποθέσεις για να χαρακτηριστούν προβιοτικά. Για να θεωρηθεί ένας μικροοργανισμός προβιοτικό, χρειάζεται να ασκεί λειτουργίες που προάγουν την υγεία μέσω διαφόρων προτεινόμενων μηχανισμών. Συγκεκριμένα:
- παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας (SCFA)
- ενίσχυση της λειτουργίας εντερικού φραγμού
- περιορισμός της ανάπτυξης και της σύνδεσης παθογόνων βακτηρίων
- μεταβολές της ανοσολογικής δραστηριότητας του ξενιστή
- εξισορρόπηση του εντερικού μικροβιώματος
Ο μύκητας Kluyveromyces marxianus
Το ενδιαφέρον της βιομηχανίας τροφίμων και συμπληρωμάτων για νέα προβιοτικά στελέχη, έχει ωθήσει την επιστημονική κοινότητα στην επιλογή και την αξιολόγηση νέων προβιοτικών στελεχών. Το Kluyveromyces marxianus είναι ένα γένος μύκητα (lactic yeast) που απομονώνεται από διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα, κυρίως κεφίρ. Η απομόνωση του από γαλακτοκομικά προϊόντα ανθρώπινης κατανάλωσης προσδίδει μεγαλύτερο πλεονέκτημα ασφάλειας στο συγκεκριμένο είδος, ενώ η πλήρης αλληλούχιση του γονιδιώματος του Kluyveromyces B0399® ενισχύει ακόμα περισσότερο την ασφάλεια του στελέχους.
To Kluyveromyces B0399® διαθέτει μοναδικά χαρακτηριστικά που το κάνουν να ξεχωρίζει και να θεωρείται ως νέας γενιάς προβιοτικό, συνδυάζοντας τα πλεονεκτήματα των προβιοτικών βακτηρίων αλλά και των ζυμών.
- To Kluyveromyces B0399® θεωρείται μύκητας. Οι μύκητες είναι ευκαρυωτικοί οργανισμοί, δηλαδή πιο σύνθετοι από τα προκαρυωτικά κύτταρα των βακτηρίων. Ως αποτέλεσμα έχουν υψηλή αντοχή στο χαμηλό γαστρικό pH, αλλά και στα αντιβιοτικά.
- To Kluyveromyces B0399® μπορεί και παράγει γαλακτικό οξύ ένα χαρακτηριστικό που έχουν τα βακτήρια. Παράλληλα συμβάλλει στην πέψη της λακτόζης με τη βοήθεια της Β-γαλακτοζιδάσης, δυνατότητα που εμφανίζεται μόνο στο 2% όλων των ειδών.
- To Kluyveromyces B0399® πληροί όλες τις προϋποθέσεις για να χαρακτηρίζεται προβιοτικό, προάγοντας την υγεία του εντέρου και τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Καινοτομία Bacteflora
Στην OLONEA δεσμευόμαστε για την υψηλή ποιότητα των προϊόντων μας και αναζητούμε συνεχώς νέα καινοτόμα υλικά για την ανάπτυξη αποτελεσματικών και στοχευμένων προϊόντων. Εξετάζοντας προσεκτικά τα χαρακτηριστικά του νέας γενιά προβιοτικού Kluyveromyces marxianus B0399®, δημιουργήσαμε ένα προϊόν ειδικά για την προστασία από τις παρενέργειες της αντιβίωσης. Το Bacteflora Antibio είναι ένα προϊόν με έναν ειδικά επιλεγμένο συνδυασμό προβιοτικών, συμπεριλαμβανομένου του Kluyveromyces marxianus B0399® που έχει φυσική αντοχή στα αντιβιοτικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν κατάλληλο για την παράλληλη λήψη με αντιβίωση για την πρόληψη παρενεργειών που προκαλεί η λήψη αυτής.
Συμπέρασμα
Το εν λόγω στέλεχος του Kluyveromyces marxianus παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για διάφορους λόγους.
- Έχει αξιολογηθεί εκτενώς για την ασφάλεια του και περιλαμβάνεται στον κατάλογο της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) για τους βιολογικούς παράγοντες που επιδέχονται τεκμήριο ασφάλειας (QPS). Ως εκ τούτου μπορεί και προστίθενται στα τρόφιμα.
- Φέρει, ταυτόχρονα, χαρακτηριστικά τόσο των μυκήτων, όσο και των βακτηρίων, με σημαντικότερο την φυσική ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά, με αποτέλεσμα να χαρακτηρίζεται ως νέας γενιάς προβιοτικό.
- Διαθέτει μια σειρά από χαρακτηριστικά όπως η προσκόλληση στα εντερικά κύτταρα, η ρύθμισης της ανοσολογικής λειτουργίας του ξενιστή και η εξισορρόπηση της μικροβιακής χλωρίδας του παχέος εντέρου, αποδεικνύοντας ότι αυτό το στέλεχος μπορεί να χορηγηθεί ως προβιοτικό.
- Γίνεται χρήση του στελέχους σε προϊόντα που στοχεύουν σε συγκεκριμένες ανάγκες, τα οποία σχεδιάζονται βάσει των μοναδικών χαρακτηριστικών Kluyveromyces marxianus B0399® όπως το Bacteflora Antibio.
Βιβλιογραφία
- Maccaferri S, Klinder A, Brigidi P, Cavina P, Costabile A. Potential probiotic Kluyveromyces marxianus B0399 modulates the immune response in Caco-2 cells and peripheral blood mononuclear cells and impacts the human gut microbiota in an in vitro colonic model system. Appl Environ Microbiol. 2012 Feb;78(4):956-64. doi: 10.1128/AEM.06385-11. Epub 2011 Dec 9. PMID: 22156412; PMCID: PMC3272993.
- Vicente Navarro-López, Adriana Hernández-Belmonte, Maria Isabel Pérez Soto, Maikel Ayo-González, Guillermo Losa-Rodríguez, Esther Ros-Sánchez, Maravillas Martínez-Gabarrón, Pedro Sánchez-Pellicer, Juan Aguera-Santos, Eva Núñez-Delegido, Beatriz Ruzafa-Costas, José Antonio Picó-Monllor, Laura Navarro-Moratalla, Oral intake of Kluyveromyces marxianus B0399 plus Lactobacillus rhamnosus CECT 30579 to mitigate symptoms in COVID-19 patients: A randomized open label clinical trial, Medicine in Microecology, Volume 14, 2022, 100061, ISSN 2590-0978, https://doi.org/10.1016/j.medmic.2022.100061.
- https://turval.com/pdf/230315-why-investing-in-Kluyveromyces-marxianus-B0399.pdf
